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News: tutti i segreti di Internet

Un gel per conservare le mozzarelle

Condividi:         Rosaspina 26 Gennaio 05 @ 12:00 pm

"Non sarà più necessario consumare entro 3-4 giorni dalla produzione la mozzarella. Avvolgendola nel gel a base di polisaccaridi naturali messo a punto dall’Istituto di chimica e tecnologia dei polimeri (Ictp) del Cnr di Pozzuoli in collaborazione con l’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) del ..."

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