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http://www.pc-facile.com/news/gel_conservare_mozzarelle/27335.htm |
Un gel per conservare le mozzarelle |
Tecnologia: Rosaspina 26 Gennaio 05 @ 12:00 pm |
"Non sarà più necessario consumare entro 3-4 giorni dalla produzione la mozzarella. Avvolgendola nel gel a base di polisaccaridi naturali messo a punto dall’Istituto di chimica e tecnologia dei polimeri (Ictp) del Cnr di Pozzuoli in collaborazione con l’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) del ..." leggi la news completa su Giornale Tecnologico |
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