ciao aspi,
benvenuto nel forum, anche se sei finito nella sezione sbagliata

(lasciamo ad un moderatore il compito di spostare il post in quella giusta).
Per ottenere una risposta più esaustiva dovrai spiegare in che modo è negativo il tuo risultato.
Intanto come prima idea butto là che forse il tuo pdf di partenza potrebbe essere stato salvato in modo immagine, in questo caso ti serve un altro tipo di programma: uno di riconoscimento di testo da scan.
Per verificare prova a vedere se riesci a selezionare delle singole parole nel tuo testo in pdf, se sì il problema è un altro.