Sei sicuro che non abbiano all'origine un documento word completo con il quale ottengono dei .pdf?
Considera che non conosco ancora nessuno realizzare direttamente dei pdf
Il pdf è nato come documento "inalterabile" e non modificabile a conferma di ciò, inizialmente, venivano accettati come "documenti certificati", sono ancora oggi usati per l'invio alla stampa tipografica proprio per evitare che vengano modificati font o altro in caso di assenza dei medesimi sul Pc ricevente (del tipografo).
Se vuoi che faccia delle prove potresti inviarmi un file .pdf togliendo dati sensibili nel documento stesso.
ciao