Non uso OL2007 ma OL2013 e non ho trovato la prestazione "Cerca in email"; nell'ipotesi che parliamo del fatto che quando inserisci un destinatario (A, Cc, Ccn) appena digiti qualcosa compaiono tutti i nominativi "noti" che contengono quella stringa, allora:
-questo elenco di destinatari suggeriti puo' essere abilitato /disabilitato in Menu /File /Opzioni /Posta, opzioni di Invio Messaggi; nella stessa posizione c'e' il pulsante per Svuotare l'elenco di completamento automatico.
Questo elenco viene popolato man mano che si inviano email e contiene quindi i destinatari gia' utilizzati.
-in alternativa a "scrivere" l'indirizzo, si possono premere i pulsante "A..", "Cc..", "Ccn.." e procedere selezionando i nominativi dalla Rubrica.
La prestazione e' descritta in questo articolo Microsoft:
https://support.microsoft.com/it-it/kb/2199226Vale anche per OL2007, anche se i comandi sono analoghi ma accessibili diversamente (come descritto nell'articolo).
Se invece alludevi a qualcosa di diverso allora prova a descrivere piu' in dettaglio quello che fai e magari ci capiamo meglio.
Ciao