posso chiederti perche' vuoi due SO?
Non ti basta gestire tutti i giochi dal secondo HD?
Cmq esistono principlamente tre modi per fare cio' che chiedi:
Inserire il disco del SO che vuoi installare (lavorando dal primo hd) e, alla richiesta, specificare quale sia l'HD di destinazione (sconsigliato: non si sa mai che possa fare casini con i dati sul primo hd)
disabilitare il primo hd dal bios e installi il SO sul secondo come se lo facessi su un computer nuovo totalmente vuoto (quindi usando i dischi di boot)
staccare fisicamente l'alimentazione (o il cavo flat) del primo hd e segui la procedura del secondo punto.
Ti consiglio gli ultimi due punti perche' ti danno un po' piu' di sicurezza.
Segui il terzo se non ti senti di mettere le mani nel bios
Segui il secondo se non ti va di aprire il comp e di metterti a giocare con i cavi.
Per ogni altra delucidazione siamo qui
HTH